xiaohong's profile猫过有痕PhotosBlogListsMore  |  Tools Help |
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April 01 炖小鸡~~话说，自从个把月前我用slow cooker炖了一夜的小鸡，早上起来家里都弥漫着一股浓郁的鸡粑粑味以后，我就没有再尝试过炖小鸡……前段时间在mit上又听人提到炖出鲜美的小鸡，多年没喝鸡汤的我又开始馋了。
总结了一下，估计一是因为上次我没把鸡屁股切掉，导致最后一锅弥漫着鸡粑粑味的鸡汤全被我倒了~二是因为slow cooker炖出来的东西实在是难闻加难吃。
所以，昨天我又重新开刀开火开锅，花了2个多小时，炖了一大碗鸡汤，味道很鲜美啊，到现在舔着嘴唇都馋得慌~~当然这个味道鲜美估计也是因为我在鸡汤里放了枸杞红枣和鲜蘑的原因。
上个图片馋馋大家。
图片见上~~
November 02 新一周的成果~~椰蓉面包做成！lg说现在咱也每周出一成果啦！先是蛋糕，然后是馒头，再是包子，现在椰蓉面包也做出来啦！非常好吃啊！以后再也不用去超市买面包啦。以后winco的面点原料区会经常见到偶们的身影~~~
方子就是，1cup的常温milk，1/4cup的水，3tbp白糖，1/4cup奶粉，1/4cup玉米油，3+3/4的中筋面粉，1+1/2tsp的发酵粉，然后dough开始和面发酵一个半小时。
在这期间，融化1/4cup的黄油+1cup椰蓉+2tbp的白糖+1tsp的面粉+2个鸡蛋，搅拌均匀。
等面团发酵好后，分成两份，在面板上擀成长方形，然后铺上搅拌均匀的椰蓉馅，用刀切成8小长条，然后卷起来，放在锡箔纸上醒30-40分钟。防止粘纸，锡箔纸上撒上黄油。
最后刷上蛋液，进烤箱，350F20分钟左右，面包变黄就行。
满屋子飘香啊~~
感谢华人上的方子。 废话少说，上图是王道！
lg在辛勤地把发酵好的面团（配料有牛奶鸡蛋糖黄油等）擀成薄薄的长方形
铺上我调好的椰蓉馅然后卷起来排成排
二次发酵三四十分钟，然后刷上蛋液进烤箱350F烤20分钟，出炉！
来个特写
酥酥软软，香甜可口啊~
October 26 今天包了包子~~口水啊用面包机搅拌发酵后，再拿出来揉几分钟，然后配上萝卜猪肉馅，芹菜煮肉馅，白菜猪肉
馅，老公捏好形状，二次发酵。一部分开蒸！一部分放冰箱冻起来~~ 估计能吃一个礼拜。好香啊！ 老公捏包子的技术还真不是盖的。当然偶捏的也不错！  ![[:D]](http://bbs.nju.edu.cn/images/face/13.gif) 虽然偶的包子们和偶自己都遭到了lg的嘲笑~~包子合影
lg包的包子 偶包的包子~~
补图
小红同学不满任同学的嘲笑，今天自己独立自主，也包出了好看的包子！
下面的包子都是小红同学包的！
想不到在中国时怎么都学不会的面食，现在做起来也像模像样了~~
待蒸 成品
October 19 我做的面包片！貌似我的博客里几乎篇篇都和吃有关
 首次尝试，不是很成功，老公说做出来一股馒头味~~ 可能与我用的面粉有关。我用的是中筋面粉，下次要用高筋面粉试试 看上去还不错，不过吃起来却是馒头味 ![[:L]](http://bbs.nju.edu.cn/images/face/27.gif) October 12 cat童鞋做的一桌菜~~来了一年也能做出十几样菜了。
今天和lg的师弟妹还有好几个南大的童鞋们一起聚了一下，很是开心，吃得开心聊得也很 开心。 好长时间没那么爽啦。 没想到cat童鞋来美一年也能做出一桌子菜大宴群雄啦，连上小笼包一共12样菜，水煮肉片， 豆花鱼，肉闷豆角，土豆丝，鸡蛋西红柿，香肠炒包菜，红烧小鸡毛豆，凉拌黄瓜，辣椒 拌虾皮，咸鸭蛋，凤爪凤翅，小笼包~~还喝了伏特加兑雪碧~ 从四点开始做，七点吃上饭，动作还不算慢~主要是锅太少了，只能烧完一个烧另一个。 最后大家吃得都很尽兴，得到了大家的赞赏，cat童鞋和rl童鞋很高兴。 上照片 周六吃完饭后，周日又和lg去macy逛了逛，因为从中国城买了个小电炉子，我们还想买个合适的锅，好在家吃火锅。（顺便赞一下rl童鞋调的芝麻酱，越来越不错了！）
结果到了macy后发现全场在大打折扣，无意中让我瞅到了最后一个面包机，原价80刀，打折后32刀不到。赶紧抱回家，以后就可以自己做面包，花卷，馒头，包子啦！晚上回来后迫不及待地试了试，效果很不错，面包机和面发酵都很卖力，声音也很轻，一个半小时就都发酵好了。由于晚上材料紧张，没有碱也忘了放盐，做出来馒头有点黄，不过口感不错哦！明天我就要研究做各种各样的面点，还有奶油小馒头！
面包机和馒头
September 21 小rl同学做的一桌子菜~~小rl同学考好试后表现异常之良好，今天更是在给自己的爱车做了一系列换油清洁等保养 后，心情大好，独自去超市买了啤酒和菜，回来就在厨房捣鼓。 最后捣鼓得还不错，三菜一汤，咖喱土豆牛肉，辣椒炒鸡蛋虾皮，独创的鸡蛋浇土豆丝， 味道很好，还有紫菜鸡蛋虾皮汤，再撒上点榨菜，味道也很不错。 表扬一下，以前是可以在厨房顶得半边天，显示升级成一整个天啦！ ![[;P]](http://bbs.nju.edu.cn/images/face/20.gif) June 16 做了酱牛肉和口条，好吃！好吃~~
这下可让老公吃爽了。这次炖了3斤多牛肉和3大块猪舌头又称口条，第一次尝试，结果很 不错。下次买多点，到了炎热夏季要多吃点凉的才舒坦~~ 要是再给俺老公来点小酒就更爽啦 唉，看了功夫熊猫后深有感触，这人要是想吃的，啥都能学会做啊……吃的动力是无穷大的。
上图片，不是很清楚。一次要炖个半天，所以每次就舍得吃一点点。 May 26 想了好久的水煮肉片在美国这个垃圾食品泛滥的地方，想吃什么做什么就得自己动脑筋动手．理发，修车，搬家，做各种好吃的，都得自己来．谁让这边人烟稀少，显得人工那么精贵呢～～
馋水煮肉片好长时间了，尤其是青岛一小门口天意居那家的．我走遍中国南北吃了各种水煮肉片，没有一家能敌得过他家的．每次和ｌｇ一提到他家的水煮肉片，总是口水漫溢～～那香喷喷的肉上桌后再洒上一圈滚烫的油，嗞啦一下，香气扑鼻．
今天在网上寻得方子，终于自己动手开做，盘底放上热水烫过的生菜和豆芽，再倒入用复杂工艺做出来的肉片，最后撒上滚烫的油，也是嗞啦啦地香啊！味道说实话，就比天意居的差那么一点点，比别的地方的都好！我和ｌｇ吃的那个香啊～～～ｌｇ夸我越来越能了．将来我们家的儿女们可有福气了，有这么能做吃的也会想着做各种吃的妈妈～～哇哈哈
上个图片，效果不是很好，但是绝对很香！下次准备用它来做请客吃饭的招牌菜 February 09 新尝试做的馄顿~~馋馄顿馋了好长时间了，正好逛超市发现有馄顿皮卖，虽然挺贵，一包50多个皮就卖1.5刀！！但是我还是抵挡不住诱惑，买了回来做馄顿。不过50个实在太少了，包了一会和的肉还有好多就没有。今天再去败点吧~~~
上馄顿罗！！
老公说很好吃，和南大食堂的有一拼，嘿嘿。 不过我觉得比我家门口的那家差多了~~还是想吃家里的馄顿。想在家的时候，每个周末外公都拿个磁罐去小餐馆给我买个一罐回来，那个香啊。哎呀，不想了，想得口水哗啦哗啦滴~~ January 10 美食美食~~还有100斤的胖hong和胖lei首先，埋怨一下ie，都好几次了，我写了一堆都突然死机，害我浪费了那么多感情。。。
继续上我家美食。分西式和中式两种。先上西式的吧~~
首先出场的是黄灿灿胖嘟嘟的蛋糕，是用蛋糕粉，鸡蛋，牛奶，黄油再放到烤箱里烘烤完成。看上去比较玄乎，其实做起来很简单，而且吃起来非常之香，是我和lg每天早餐必吃之项目。
依次出场的是刚出炉的蛋糕，蛋糕近照，最后用真空袋打包进冰箱，看着就馋啊~一会我还要做~~
接下来出场的是小蛋糕，工序和大蛋糕差不多，就是模子不同，我最喜欢吃巧克力口味的，这里就没有拍巧克力口味的照片啦
再下来的呢，就是色香俱全的意大利面，里面有虾仁和各种蔬菜，再加上各种香甜的酱，简直是太香了~~而且绝对能吃饱！！
再下来出场的就是今天的重头戏啦！！俺和lg第一次尝试和面包包子！！虽说最后品相不是很好，但是还是很香呢！尝试了后才发现，包包子真是劳力活啊，大家可以看到我lg胖胖的大手用着太极拳一样的功力在面粉之间来回翻转，正是因为这样的功力加上后来在烘箱里适当温度的发酵才出来了香喷喷的面团。再加上我们超强的想象力和用各种调料调好的肉馅，最后才成就了一个个昂首挺胸的大包子。
再上两样我在外公指点下做的还算比较成功的菜，一个是黄瓜肉泥，一个是红烧狮子头。很香呢。不过这两样菜和座包子一样，比较费时费力，一般也就兴起能做个一次两次
最后出场的就是现在100斤沉的胖红和她的lg胖磊啦！昨天刚在图书馆拍的，算是露个脸给大家汇报一下近况。好让大家放心哈。
November 07 美味~~昨天在博客里写了好多字又一下子都没有了，气死我了！！这个vista就是麻烦，我的金山词霸今天也不能用了~~~ 从今天开始要实施俺的学习申请计划安排了，昨天捣鼓了一个下午和一个晚上，做了若干张Xiaohong Wang‘s Calendar，结果被俺家lg说不务正业，学习的劲头还没有瞎捣鼓的劲头高~~~批评的对，不过有了好的时间计划安排才能好好开始嘛！俺做了年计划，周计划和天计划……好像确实蛮费劲的~~我确实能瞎捣鼓浪费时间，用我妈的话说，雷声大雨点小~~我发现lg现在成了我妈的替身了，好辛苦啊，patpat~~ 总的说来，从明天开始要开始实施计划了，以后博客可能也会更新缓慢了，或许只有一些照片，大家多原谅哈！ 发几张美味吧，有我做的胡萝卜葱花鸡蛋饼，煮的饺子（饺子超市买的速冻的），还有对门小男生请我吃的哈根达斯（超市打折3块多刀），还有外卖的必胜客，前两天我去中国城买了好多调料，回来还做了很香的麻婆豆腐和咖喱土豆鸡块，真是很香很香呢~~后面的这些照片就没有啦~~想想哈根达斯和必胜客都是我第一次吃呢~~在美国好像都是很平民化的东西。像麦当劳我就见过一次，肯德基还没见到~~ 废话少说，上照片~~诸位不要馋啊 |
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